GENEBANK

ー　GENEBANK　ー

ＣＲＣが管理するカカオの木の遺伝子バンク。

約２４００種類ものカカオの木を保有し、種の保存・育成をする研究農場。

ＣＲＣの最新技術による栽培・発酵・乾燥が行われている。

その中からチョコレートに適した豆を選別する。

謂わばカカオのプロが作ったカカオ。

本来は商業目的ではなく、収穫量が限定される為、希少価値が高い。

 

＊熟したフルーツのようなアロマを持ちながらも、

　しっかりとしたカカオ感があるバランスの取れたフレーバー。